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Vegane Pizza Hawaii

Wer kennt ihn nicht? Den Pizzaklassiker mit Schinken, Ananas und Käse.
Als Kind habe ich Pizza Hawaii total gerne gegessen. Deshalb musste eine vegane Variante her.
Statt mit Schinken belege ich die Pizza einfach mit Räuchertofu. Auch wenn ich keine Ahnung mehr habe, wie Schinken schmeckt, so denke ich doch, dass Räuchertofu durch sein Raucharoma dem Geschmack am Nähsten kommt.
Den Boden mögen meine Kids und ich gerne etwas dicker und fluffiger, aber dennoch mit einem knusprigen Rand.
Die Pizza ist übrigens fix zubereitet. Ideal für Mamas, die ihre Pizza zwar gerne selbst machen aber nicht Ewigkeiten in der Küche stehen wollen.

Vegane Pizza Hawaii

Pizzaklassiker mit Ananas
Zubereitungszeit 25 Min.
Backzeit 30 Min.
Gericht Hauptgericht
Portionen 1 Backblech

Zutaten
  

  • 500 g Dinkelmehl Type 1050
  • 1 gestr. TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Zucker
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 1 Dose Pizzatomaten
  • 1 Dose Ananasstücke (Abtropfgewicht ca. 340g)
  • 1 Päckchen Räuchertofu
  • 100 g veganer Reibekäse
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Für den Teig Mehl, Salz, Zucker und Olivenöl in eine Rührschüssel geben.
  • Hefe mit den Händen zerbrösel und in 250 ml lauwarmem Wasser unter Rühren auflösen.
  • Hefewasser zu dem Mehl in die Rührschüssel geben.
  • Mit einem Knethaken oder der Küchenmaschine 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
  • Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort (Heizung oder Sonne) ca. 30 Minuten gehen lassen.
  • In der Zwischenzeit Räuchertofu in kleine Stücke schneiden und Ananasstücke abtropfen lassen.
  • Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Der Teig ist sehr klebrig, dadurch wird er aber beim Backen schön fluffig und nicht zu trocken und hart.
  • Den Teig mit gut bemehlten Händen auf dem Blech verteilen.
  • Dose Tomaten auf die Pizza geben. Soße nicht zu weit am Rand verteilen, sonst wird die Pizza matschig.
  • Auf Wunsch salzen und pfeffern.
  • Ananas und Tofu auf der Pizza verteilen. Danach Reibekäse drüberstreuen.
  • Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
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